Jamón ibérico - An Overview
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La curiosidad que aporta este producto es tanta, que ha incrementado las visitas a la zona de La Vera, en Cáceres. El Turismo quiere conocer el origen y las bondades de este alimento, así como explorar la singular naturaleza y costumbres del Norte de Extremadura.
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Otra diferencia importante entre el queso de oveja y el de vaca, es que para el segundo se requiere mucha más leche que para el primero.
Evidentemente, este es un beneficio muy importante para todo tipo de personas. Comenzando por los más pequeños de la casa, quienes requieren de este mineral para fortalecer su crecimiento en dientes y huesos en normal.
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Pero verdaderamente, vale la pena hacer gala de las vitaminas que este queso aporta al organismo de quien lo consume: A, D y E todas ellas convenientes para la salud del sistema óSearch engine marketing.
Para la fabricación del queso de oveja se requiere menos leche de oveja que para la fabricación del queso de vaca, que requiere una proporción mayor de leche de vaca.
En la región norte de Hungría se elabora otro queso de leche de oveja, el Gomolya, y se deja madurar al aire libre al sol durante 3 semanas mientras se cuelga en una gasa debajo perrunillas de un refugio con techo abierto. Desarrollará un sabor más fuerte cuando se deje madurar sobre tablas de madera.[18]
De hecho, el tan preciado y delicioso queso de la mancha, como el artesanal Queso de oveja Zacatena, se elabora a partir de la leche de oveja manchega. Otros tan afamados quesos como el roquefort, un tipo de mozzarella y el pecorino también se elaboran con leche de oveja.
El queso de oveja es uno de los más apreciados gracias a su intensidad, aroma y sabor. Elaborado a partir de la maduración de la cuajada de la leche, se trata de un producto de gran versatilidad ya que se puede comer como aperitivo, como postre o elaborado en recetas de pasta o salsas.
La preparación del pimentón de La Vera es por completo artesanal y encierra en su sabor la esencia de la gastronomía Seriousña. Si te interesa saber cómo se ha llegado a concebir ese sabor único te invitamos a seguir leyendo.